近年来，越来越多的人有高血脂，而血脂一高，各种疾病就会“蠢蠢欲动”。对于如何降脂，很多人都感到苦难。专家表示，对于血脂的调理，不妨从饮食出发，其中，苦瓜就是很好的降脂“能手”。

凉拌苦瓜

1、苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤，斜刀切成均匀的薄片。

2、锅中加水，调入一茶勺的食盐，水开以后下入苦瓜绰水（约一分钟即可）。

3、红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。

4、把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

5、把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。

6、把调料汁淋在苦瓜上。

7、锅中烧热少许油，把热油浇在蒜茸上，即可食用。

苦瓜炒肉

1、苦瓜一个，洗净切片，切好肉片。

2、热锅凉油，小火炒肉，加入盐和生抽。

3、锅里留少许油，煸炒蒜和姜丝。

4、炒苦瓜，加入适量盐。

5、最后加入炒好的肉翻炒。

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