苦瓜味道苦，属凉性，具有清热解暑，去火的作用，苦瓜不但不伤肝，而且对肝脏还有很好的保护作用，苦瓜中含有的苦瓜素是脂肪杀手，对脂肪肝的人来说，多吃苦瓜也是有好处的，苦瓜还有降血糖的作用，对于糖尿病患者，平时也可以多吃苦瓜，苦瓜中含有的新鲜汁液有很好的效果

苦瓜对人体的肝脏有保护作用，平时多吃一些是可以起到一定的防癌的作用，所以说苦瓜是一种苦口的良药，适当的吃一些还是比较好的。经常吃苦瓜对身体健康是有利的，可以有效地预防脂肪肝。苦瓜具有一定的养血和质感方面的效果，苦瓜一般是一种寒性的食物，具有一定的去火方面的疗效。

苦瓜对人体的健康有着重要的作用，苦瓜味苦，但是对肝脏有着重要的保护作用，因为苦瓜不仅是一种护肝的好食物，同时也能够降低肝癌的发生率。苦瓜好处多，能预防肝癌。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。除此之外，苦瓜更能够降低肝癌的发生。