用料

童笋 1包蒜 2瓣

辣椒粉 2茶匙 花椒粉 1茶匙

生抽 糖

油

做法

1、笋用开水焯过后，斜切成片备用。

2、锅里爆香蒜片，辣椒粉，花椒粉。

3、加入笋片炒香，加入酱油，糖调味收汁即可。麻辣鲜香，十分下饭。

小贴士

买不到新鲜的，超市也有包装好的卖。不管是何种笋，食用前第一步都应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

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