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麻辣香水鱼做法

2017/7/12 14:12:31

主料:草鱼一条、白菜几片;

辅料:姜、香葱两小把、香菜一小把;

调料:麻辣香水鱼调料一袋;

做法:

1、麻辣香水鱼调料,香葱,香菜准备好。

2、将准备好的鱼片、鱼骨等清洗一下,沥干水分。

3、将麻辣香水鱼自带粉料包拆开放在鱼片上搅拌均匀,可以适当放两片姜和葱一起腌一会儿。

4、白菜开水烫一下沥干水分备用。

5、锅内放油,烧热后加入麻辣香水鱼的辣椒调料炒出红油。

6、加入适量开水,大火烧开。

7、将腌好的鱼骨鱼头先行放入锅内,煮开后放入剩下的鱼片。

8、煮至鱼片熟透出锅放在白菜上,放香菜香葱即可。

膳食食疗:

1、草鱼:含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物; 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

2、白菜:含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:吃章鱼会上火吗

您好,吃章鱼会不会上火跟做法的口味有关,章鱼做出来的口味一般有麻辣味,香辣味,麻辣味就容易上火,香辣味就不会,而且有的喜欢用章鱼烧烤,这种吃法是最容易上火,也有的喜欢红烧,红烧的怎么吃也不会上火,还有一种吃法就是章鱼粥,这种吃法也是不会上火的,总之,人吃麻辣就会容易上火点,希望我的回答能令你满意,

Q:辣鸭头的做法是?

您好,麻辣鸭头做法和原料:鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤制法:1.卤水制做:锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味,再加入高汤;八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定.先煮好卤水素有说道D,因为鸭头的肉讲究的素丝丝入味,而且嚼的时候还是要有点劲道才好,但是煮的时间短的话(比如鸭头和卤水一起煮制),味道就进不去,而如果在卤水里煮太久又容易烂,木啥啃头鸟,所以卤水需先行.

Q:麻辣油怎么熬制才香?

红油的做法简单明了,新手也可以做出正宗的红油。将一公斤植物油和8个八角倒入锅中,用小火煮沸,制成小烟。加入一两个胡椒粉,3两个姜丝,2个洋葱切成段,4片香叶炒成老金黄色。取出(不要炒胡须,否则会很苦)。放入脱皮白芝麻5两,提前用水浸泡的朝天椒段5两,炒辣椒段金黄,关火,然后放入1公斤细辣椒面(辣椒面根据情况选择辣而不辣),静置数小时即可使用,

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