用料 :藕 (买的时候注意提醒切的不要把藕节去掉)、 糯米;桂皮 、八角;花椒 、干辣椒;姜 、鸡胸肉;老 、抽;生抽、 盐;白胡椒粉 、白糖;料酒 、竹子 ;
做法1 :
1、藕用小刷子洗去泥,藕节处横竖轻轻切下;
2、垂直拍下;
3、这样就保证不会漏米乐;
4、在藕1/3处切开;
5、处理好的藕;
做法2 :
1、糯米洗净;
2、沥水;
3、鸡胸肉切小块,入料理机;
4、打成肉糜;
5、糯米放生抽;
6、放盐、白糖;
7、放白胡椒;
8、放鸡肉糜;
9、拌匀;
10、灌藕;
11、填满了;
12、灌好的藕;
13、合上,用竹子插好固定;
14、香料入高压锅;
15、放生抽、老抽、料酒、盐、白糖;
16、加清水煮开继续煮10分钟;
17、藕入锅,煮熟入味,吃的时候切片即可。