排骨莲藕粥的制作方法：

原料：排骨，莲藕，大米

配料：盐，料酒，姜片，葱花

1、将大米淘洗干净备用。

2、将排骨用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用刀背剁成5-6cm的小段。

3、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。

4、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

5、猪排骨加葱姜一同放入锅中，加入足量清水，炖至排骨酥烂。

6、将排骨捞出去除骨头与软骨。

7、加入一些排骨汤将排骨与藕搅拌成泥。

8、在锅中放入大米与排骨汤快炖30分钟后，加入排骨你和藕泥一起炖5分钟左右。

9、一道美味的排骨莲藕粥就出炉了。

排骨莲藕粥的营养价值：

可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。

食用禁忌：

1、湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食。

2、缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。

3、产妇不宜过早食用。

（责编：苏雅婷 ）