芒果布丁制作步骤

原料：芒果5个，鸡蛋2枚，配方奶粉

厨具：搅拌机，碗，滤网

1、首先将芒果去皮去核。

2、将芒果肉放入搅拌机内打成细腻的芒果泥。

3、把鸡蛋放入碗中将其打散。

4、将配方奶粉倒入温度在40℃-70℃温水调配成牛奶。

5、将牛奶倒入芒果泥中并搅拌均匀，再倒入刚准备好的蛋液。

6、最后将布丁液重复2-3次过滤即可。

7、将过滤后的布丁液倒入容器中，放入冰箱冷冻月2小时，拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。

芒果的营养价值：

1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

2、抗癌，美化肌肤，防治高血压、动脉硬化，防治便秘。

小贴士：

1、 取芒果肉的方法很简单， 将芒果顺着果核切成两半，在一边上用小刀划成小方块，再从下顶着果皮，芒果肉就凸起来， 再顺着果皮将果肉切下来；

2、 将果肉大部分搅拌成泥， 余下部分切成丁备用；

3、 为了布丁的口感更细腻， 要将布丁液过滤；

4、 过滤好的布丁液放入喜欢模具中， 就可以得到各种造型的布丁了。

芒果禁忌：

芒果中含有致敏性蛋白、果胶、醛酸，会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏，特别是没有熟透的芒果，里面引起过敏的成分比例更高。

（责编：苏雅婷 ）