海带猪脊骨汤制作步骤：

主料：猪脊骨500克，海带500克，黄豆50克。

辅料：生姜片3-4片，盐适量，醋适量，小葱适量，清水适量。

厨具：锅，高压锅。

1、先将海带，黄豆洗净，浸泡一段时间（海带完全散开，黄豆表面泡发）。

2、将准备好的猪脊骨先洗净，用刀将其剁成几小段。

3、将锅中放入清水烧开后，倒入切好的猪脊骨，把猪脊骨里的血沫煮出来（也就是焯一下水）。

4、捞出猪脊骨，将锅中的水倒掉，换上干净的热水，再将猪脊骨倒入冲洗干净。

5、再捞出放入高压锅中加清水，放入生姜片2-3片，加盐，加醋。

6、再用小火压25分钟左右即可。出锅后，将准备好的葱花撒上进行点缀，这时一碗又好看又美味的骨头汤就出炉了。

海带猪脊骨汤的营养价值：

其气味清淡、润气，具有清热消滞、利湿除烦的功效，是暑湿之际的既清泻又营养的饮品，同时亦可辅助治疗高血压、单纯性甲状腺肿、慢性颈淋巴腺炎等。

小贴士：

1、由于海带自身特点，孕妇与脾胃虚寒者不宜食海带。

2、由于现在环境的变化，海带中很可能含有有毒物质-砷，所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间换一两次水，但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。

3、期间加醋，只是为了更好地将骨头中的钙质分离出来，也可以不加。

（责编：苏雅婷 ）