秋冬食藕最补人，此时天气干燥，吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神、补肺养血的作用。同时，鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。今天煲一道莲藕桂圆红枣素汤，补血养颜。

3~4人份

材料：莲藕：400克；桂圆肉：30克；红枣：5粒；水：6碗；

做法：

1、 莲藕洗净，切滚刀块；：

2、 桂圆肉和红枣洗净，红枣去核；

3、 将6碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲40分钟即可。

功效：补血养血。

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