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牛肉豆豉苦瓜丁做法

2017/7/12 13:33:55

材料:苦瓜 200克;竹笋 100克;胡萝卜 50克;

调料:葱姜蒜 适量;牛肉豆豉酱 20克;糖 2克;盐 适量;鸡精 少许;香油 适量;

简介:

1、非常香辣开胃的一道小炒。

2、虽然只是简单的素菜,但是香辣的味道,多彩的色泽在宴客家宴中仍然会是一道亮眼的美味。

3、一定会吸引你的味蕾,让人越吃越有味。

做法:

1、准备好所有的食材。

2、苦瓜去瓤洗净切丁,竹笋和胡萝卜分别切丁。

3、锅中烧开水放入笋丁煮上1分钟。

4、然后把胡萝卜丁放入继续焯烫捞出过凉备用。

5、锅中加点盐和油再把苦瓜放入焯烫过凉备用。

6、炒锅爆香葱姜蒜。

7、加入牛肉豆豉酱炒香。

8、倒入笋丁和胡萝卜翻炒。

9、加入盐和糖翻炒均匀。

10、再把苦瓜倒入快速翻炒。

11、加少许鸡精淋入香油。

12、翻炒均匀关火。

小贴士:

1、苦瓜焯烫要加少许盐和油,这样苦瓜颜色才漂亮。

2、苦瓜倒入要快速翻炒,和其他食材炒均匀即可关火,这样才能保证苦瓜的色泽和口感。

(责编:苏雅婷 )

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