凉拌苦瓜的做法

主料：苦瓜 辣椒 芝麻油 酱油 豆瓣酱 大蒜 精盐 味精

做法：

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干水分，放入盘中待用；

2、将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；

3、将蒜泥与红辣椒丝拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。

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