材料：

苦瓜 1个香瓜 1/2个

大蒜 适量、辣椒 适量、橄榄油 适量、白糖 适量、酱油 适量、盐 适量。

做法：

1、将苦瓜洗净去瓜蒂、去瓤、切成条备用

2、大蒜切片，辣椒切成小段

3、香瓜去皮去籽，切小片备用

4、放入加油少许油的开水锅中烫至变色

5、捞出用凉开水过凉，沥干水

6、锅加油烧热，入辣椒爆香

7、再加入大蒜，加少许酱油、白糖、盐，芝麻调成酱汁

8、将苦瓜放入大碗

9、在把处理好的香瓜放入

10、把煮好的酱料放入拌均匀，淋上少许香油即可

小贴士：

1、烫苦瓜的水中一定要放入少许食用油，这样能保持苦瓜的翠绿。

2、烫好的苦瓜捞出后要放入冷水冷却，保持清脆爽口。

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