用料 ：鸡腿 苦瓜；蒜蓉豉汁酱 生粉；鸡粉 砂糖；胡椒粉 清水；蒜末。

做法 ：

1、食材：苦瓜和鸡腿。

2、将鸡腿洗净，去皮去骨，切丝。

3、放入适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖、鸡粉、胡椒粉和清水，拌匀。

4、腌制30分钟。

5、将苦瓜用清水浸泡30分钟，洗净，切丝。

6、焯烫一下。

7、热油锅，爆香蒜末。

8、放入腌制好的鸡腿肉，煸炒一会。

9、倒入一点水。

10、盖锅盖，焖煮至收汁。

11、揭盖，放入苦瓜。

12、炒匀，即可关火。

小贴士：

苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。

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