1、首先准备苦瓜一个，青椒4到5个，大蒜3到2半，西红柿一小半，瘦肉适量

2、分别把菜和配料洗干净，把苦瓜从中间切开，取出里面的籽，然后切成片，瘦肉切片，青椒切丝，大蒜切片，西红柿切成小颗粒状。

3、锅中放适量油，烧热先放青椒下锅翻炒，在放入瘦肉翻炒。

4、在放入西红柿和大蒜翻炒，最后倒入苦瓜一起翻炒。放适量盐和鸡精，炒熟即可

5、装盘，完成了。如果觉得苦瓜生炒苦的，可以在炒之前放少许盐腌制一下，这样炒的时候苦味就少点。

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