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东北酸菜鸭做法

2017/7/12 13:29:29

用料 :

鸭 半只酸菜 500克;

姜 3片 油 1汤匙;

料酒 1汤匙盐 1/3汤匙;

鸡粉 1/2汤匙白糖 1/5汤匙;

做法 :

1、 洗净鸭肉,斩成块状,放入沸水中汆烫,去除血水和异味,沥干水待用。

2、 酸菜洗净,切成片状;姜切成片。

3、 烧热1汤匙油,放入鸭肉翻炒几下,加入1汤匙料酒炒匀,煸至鸭肉出油,将鸭肉盛入砂锅内。

4、 注入3碗清水搅匀,放入姜片,加盖大火煮至沸腾,改小火炖煮35分钟。

5、 倒入酸菜片,与鸭肉一同拌匀,加盖以小火续煮15分钟。

6、 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖调味,即可出锅。

(责编:苏雅婷 )

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