用料 ：

鸭 半只酸菜 500克；

姜 3片 油 1汤匙；

料酒 1汤匙盐 1/3汤匙；

鸡粉 1/2汤匙白糖 1/5汤匙；

做法 ：

1、 洗净鸭肉，斩成块状，放入沸水中汆烫，去除血水和异味，沥干水待用。

2、 酸菜洗净，切成片状；姜切成片。

3、 烧热1汤匙油，放入鸭肉翻炒几下，加入1汤匙料酒炒匀，煸至鸭肉出油，将鸭肉盛入砂锅内。

4、 注入3碗清水搅匀，放入姜片，加盖大火煮至沸腾，改小火炖煮35分钟。

5、 倒入酸菜片，与鸭肉一同拌匀，加盖以小火续煮15分钟。

6、 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖调味，即可出锅。

（责编：家医编辑 ）