鱼头火锅属于家常菜菜谱，主要原料是鱼头；工艺是煮，制作难度中等。

鱼头火锅的原料：鱼头

鱼头火锅的配料：酸菜、豆腐、葱姜蒜苗

鱼头火锅的调料：干辣椒、白胡椒、花椒、酱油、醋、料酒

鱼头火锅的做法：

1、姜蒜、花椒爆香。

2、加入自制豆瓣酱。

3、加入鱼头翻炒。

4、下入酱油、醋、料酒还有酸菜。

5、加入热水。

6、开锅后盛入火锅内加胡椒一大勺。

7、放入豆腐、青蒜苗。

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