1、山楂粥
材料:山楂30克,粳米60克,砂糖10克。
做法
先用沙锅煎山楂取汁,再加入粳米、砂糖煮粥。
点评:山楂粥具有健脾消食、散淤降脂之功效,可用于食积停滞,内积不消。
2、黄花酸菜笋片汤
材料:黄花菜150克、酸菜150克、笋片150克、肉片150克、姜片2片。山楂、料酒各少许。
做法
①黄花菜泡水洗净,放入滚水冲泡2次。
②笋片洗净;酸菜洗净、切片。
③将所有材料放入锅中,加入滚水,没过材料,煮5分钟即可。
提示:黄花菜要先泡水,再用滚水洗过,才可去掉硫化物的残留,再加入滚水可减少煮的时间。酸菜本身已有咸味,所以这道汤不用再加盐。
点评:黄花酸菜笋片汤有去油、清肠胃的功效,对前一天饱食过后清肠除油特别有效。
3、苹果瘦身汤
材料:海带100克、苹果2个、瘦猪肉250克。
做法
①瘦猪肉洗净切片,汆水。
②苹果去皮,切块;海带泡水洗净。
③水煮滚,放入所有材料,用大火煮10分钟,转文火煮2小时,放入盐调味即可。