主料：苦瓜300g、鸡脯肉1个、老干妈豆豉、姜、蒜末；

调料：盐、糖、鸡精

做法：

1、苦瓜对切开，将籽剖出。

2、切片，用开水焯熟。

3、炒锅烧热，放油，加入老干妈豆豉，炒香。

4、加入姜蒜末爆香。

5、鸡脯肉切丁，加入盐、料酒、淀粉抓匀。

6、加入腌渍好的鸡肉丁。

7、加入焯水的苦瓜。

8、加入盐、白糖。

9、煸炒片刻，加入鸡精，即可出锅。

（责编：家医编辑 ）