胃炎患者应该多吃易于消化，清淡而富含蛋白质及维生素B的食物，如牛奶、瘦猪肉、牛肉、莲藕、鸡蛋、苦瓜、山楂等。胃炎患者的膳食原则：

1、急性胃炎应以大量饮水和流质食物为主。

2、要遵守少量多餐的饮食制度；急性胃炎若伴有肠炎或腹泻，应少用或不用蔗糖。

3、急性胃炎禁食一切生的蔬菜和水果，还应禁食粗纤维多的蔬菜。可食用流质与半流质的饮食。

4、慢性胃炎如患有贫血、食欲不振等症状，应多给补血的食物，如动物内脏（肝、肾等）、蛋类及有色的新鲜蔬菜等。

5、慢性胃炎如出现胃酸过少症状，则应补充一些胃蛋白酶以及浓缩肉汁来刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲；但是抑制胃酸分泌的脂肪应少吃。

6、如患者出现胃酸过多症状，一些能刺激胃酸分泌的如浓缩肉汤、肉汁等应该停止；酸味食物也应该少吃。

胃炎患者忌食辛辣刺激油腻之物；忌烟、酒、茶；忌过烫过冷的食物；忌坚硬粗糙之物；忌变质不洁食物。

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