主料：酸菜300g，鸭血500g。

调料：食盐适量，酱油10ml，花椒20粒，调和油适量，火锅底料15g，元贞糖2g，芝麻油适量，蒜苗适量，红尖椒1个。

酸菜烧鸭血的做法

1、准备好所有的食材，酸菜提前用清水浸泡10分钟以除去一些咸味。

2、酸菜切碎，鸭血切块，蒜苗切段。

3、锅中水烧开，加入鸭血煮上2分钟，沥干水分备用。

4、炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。

5、倒入酸菜翻炒出香味。

6、加入火锅底料继续翻炒出香。

7、加入适量的清水。

8、倒入鸭血。

9、加酱油。

10、加少许糖烧制10分钟。

11、这是另取一个锅加入香油烧热小火炸香花椒。

12、鸭血已煮好加入蒜苗继续2分钟，加少许鸡精关火盛出。

13、把炸好的花椒热油浇在鸭血上即可食用。

（责编：苏雅婷 ）