番茄排骨汤怎么做最有营养

做法一、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后。

做法二、将排骨剁成适当大小的块，用水洗两遍。放入锅中加入冷水烧开并且煮5分钟，去除血沫。然后捞出用温水清洗，放入炖锅。加入开水，调入胡椒粉和几滴白醋，放入姜块（姜块用刀背拍下）。火力调到高档炖。将西红柿洗干净。用热水烫下剥皮，切十字刀成块备用。当排骨炖2小时左右，放入西红柿炖。再改低档火力炖2小时左右。炖到骨肉分离即可。调入适当的盐。盛入容器撒上葱末。

做法三、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。排骨焯水后煲汤，约3小时。用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨汤。

（责编：苏雅婷 ）