花菜的简介
花菜的简介
菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。
菜花原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
花菜的食用处理方法
花球要大，紧实，色泽好，花茎脆嫩，以花芽尚未开放的为佳。握在手里有重量感，无茸毛，可带4-5片嫩叶。菜形端正，近似圆形或扁圆形，无机械损伤。球面干净无沾污、无虫害，无霉斑。看菜花的颜色：好的菜花呈现白色，或淡乳色，稍微有些发黄都是正常的，不能买颜色发深，或者有黑点的菜花，说明已经不新鲜了，不适宜食用。
吃黄花菜的好处：黄花菜含有丰富卵磷脂，能改善大脑功能提高记忆力，黄花菜里面含有较多的胡萝卜素，可保护眼睛视力，预防夜盲症，黄花菜含有多种维生素能改善睡眠不安，产后腹痛。吃黄花菜的坏处：黄花菜属凉，吃太多可能会消化不良。脾胃虚寒的人群并不适合吃太多的黄花菜。
剖腹产可以吃黄花菜。剖腹产正常排气以后，可以开始进食，适当吃一些黄花菜对身体恢复有帮助。黄花菜性平味甘，具有消肿解毒、清热利湿的作用，对剖腹产刀口恢复有帮助。黄花菜中的冬碱等成分可以健胃安神，有助于产后睡眠。黄花菜还有催奶作用，所以利于产后乳汁分泌。
动手术可以吃黄花菜的，吃黄花菜不会影响手术后的恢复的。黄花菜被称为健脑菜，有补脑的作用。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、利湿、消食、明目、安神等功效，一般人都可以吃黄花菜的，对肠胃也是比较好的，含丰富的维生素矿物质。手术后不要吃辛辣的食物了。
