花菜的简介
菜花,又称花椰菜、花菜或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮菜花不宜高温烹调,也不适合水煮。
菜花原地中海沿岸,其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。
菜花怎么做好吃?番茄菜花的做法
材料:番茄,菜花,葱,姜,酱油,糖,十三香粉,鸡精,盐,料酒
做法:
1、锅内放少量油,下葱姜煸炒。
2、随即下菜花小火翻炒,加酱油,料酒,糖,盐,十三香粉,鸡精,少许醋继续翻炒。
3、盖上锅盖小火焖煮,不要加水最好吃。
4、焖熟后打芡出锅即可。