淡菜又叫贻贝、海虹、青口，一种既美味营养而又实惠的菜，味道非常鲜美，淡菜除了鲜食，还可以做成干，干制后的淡菜美味丝毫不减而且容易保存。那么淡菜怎么吃呢？大家可以试试用来煮淡菜粥，下面一起来学习一下淡菜粥的做法步骤。

材料

主料：粳米100克，松花蛋（鸭蛋）160克，淡菜（干）50克，

调料：盐1克，香油5克，料酒3克 

做法

1、将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟；

2、皮蛋（松花蛋）去壳，切成碎米粒状；

3、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

4、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；

5、待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟；

6、加入少许香油拌匀，即可盛起食用。

小诀窍：

1、除烦清热，滋阴清火，益血填精。

2、适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症。

（责编：苏雅婷 ）