青菜是很多人喜爱的选择，吃清楚对身体有很好帮助，青菜含有丰富的维生素、水分，对它的选择是可以放心进行的，不过在吃青菜的时候，需要注意制作上要讲究方式方法，在对它制作上都是不能随意进行，否则会让它营养元素流失，那蒜蓉青菜的家常做法如何呢？

蒜蓉青菜的做法：

蒜茸小白菜

材料

原料：小白菜、 蒜米

调味料：鸡精粉、 盐

 做法：

1）蒜瓣拍碎，剁成蒜茸，烧热锅热油，加入蒜茸爆香。

2）事前小白菜洗净沥干，放入锅里。

3）添加一点高汤，炒至菜变软。

4）加盐加鸡精粉，试试味即可上碟啦。

蒜蓉马齿苋

材料：马齿苋300克、蒜蓉20克、小米椒2根、麻油、红油椒子少许、生抽、醋、花椒油、味精。

做法

1、马齿苋洗净用开水烫哈，再用凉开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。

2、小米椒切圈，放在菜上，生抽、依次放麻油、红油椒、醋、花椒油、味精。

3、热油锅里放蒜蓉炒香淋在菜上和均匀即可。

蒜蓉荷兰豆

材料：荷兰豆，蒜头，蒜蓉，盐

做法

1、去蒂，洗净。

2、开水淖荷兰豆，加淡盐水和少量的油能够保持荷兰豆的清翠哦。

3、待荷兰豆变色即可起锅。

4、热油锅爆香蒜蓉。

5、快速翻炒，洒上盐，起锅。

在对蒜蓉青菜的家常做法认识后，制作蒜蓉青菜的时候，都是可以根据以上制作方式进行，而且制作蒜蓉青菜过程中，对它的火候也是要掌握好，火候过大会让青菜口感改变，这点在制作青菜的时候，也是需要进行注意的。

（责编：苏雅婷 ）