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避开反式脂肪酸少喝速溶奶茶

2017/7/11 14:00:49

香浓柔滑、既有茶香又有奶味的奶茶是许多人的最爱。不只有路边小店的各式现调奶茶,各种品牌的速溶台式奶茶、珍珠奶茶、香浓奶茶也应运而生,大受欢迎。可是,许多人并不知情,奶茶也是暗藏反式脂肪酸的大户!

近日,对市面上的奶茶进行了调查。结果发现,被调查的奶茶中都不同程度地含有反式脂肪酸。其中,在街边小店上现调现售的奶茶中反式脂肪酸含量最高,达到了每100克4.65克!就算只喝一杯(200—250毫升每杯,30克奶茶粉计算),你摄入反式脂肪酸的量也很容易达到1.4克。而世界卫生组织建议每人每天的摄入量不要超过2克。另外,某名牌巧克力味速溶奶茶中,反式脂肪酸含量达到每100克3.42克;而其他品牌香浓原味奶茶中含有0.21克。这些所谓奶茶并没有货真价实的鲜奶,而是用的奶精。这种奶精并不是什么奶的精华,而是用氢化植物油加上其他辅料制成的。我们已经知道,氢化植物油就意味着含反式脂肪酸。

最简单的方法,就是少喝速溶奶茶,尤其不要喝路边小店的奶茶。在家自制奶茶方便又健康:在茶杯内放入1—2个红茶包,沸水冲开,浸泡3分钟后,取出茶包(当然也可以用咖啡机煮红茶)。然后按照喜好倒入牛奶,加入一点糖就可以了。 

黑名单:奶精

奶精又称植脂末,用氢化植物油加上其他辅料制成。因为它具有良好的乳化性,所以在奶茶、咖啡伴侣、冰激凌等食品中被广泛应用。不过,因为它由氢化植物油制成,因而含有大量的反式脂肪酸。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:奶茶对怀孕有什么影响?

"  育龄男性最好离奶茶越远越好。奶茶有香浓顺滑的口感,既有奶的香郁,又有茶的清爽,而“牛奶”和“茶”,都是营养宣传中的健康食品,所以,大家都很容易相信奶茶是健康饮品。  实际上大家喝的珍珠奶茶既不含“奶”,也不含“茶”。这些奶茶大多是奶精兑茶粉及其他替代品如香精、色素等制成,奶精并非奶或牛奶产品,而茶粉的茶碱、茶多酚含量都很低,冲出来的饮品根本不能称之为“茶”。最关键的是奶茶中用了大量的奶精,而奶精主要成分氢化植物油,是一种反式脂肪酸,会减少男性荷尔蒙的分泌,可抑制精子的活力,对精子的活跃性产生负面影响。所以,想要生宝宝的男性,最好还是与奶茶保持距离为妙。  食物中的反式脂肪酸进入人体,会参与人体脂肪酸的代谢,长期大量摄入反式脂肪酸对人体的伤害不仅表现为增加心血管疾病、肿瘤的发病率,而且对生殖健康影响更大,一方面影响精子、卵细胞的质量,增加不孕不育和胎儿畸形的风险。另一方面,反式脂肪酸会影响激素合成,而性激素的合成障碍会导致月经不调、性功能障碍、增加不孕不育的几率。相对来说,精子生成相对活跃,奶茶等反式脂肪酸对男性在短时间内的影响较为明显,可能影响男性短期内的精子活力,对女性来说,需要长期过程,卵母细胞受辐射、药物等长期慢性损害因素影响较大。  除了奶茶,反式脂肪酸含量较高的食物还有速溶麦片、奶油蛋糕、面包(尤其是白脱油、起酥油含量高的)、酥性饼干、薯片等,育龄夫妻最好少吃这些食物。"

Q:反式脂肪酸的危害

反式脂肪酸像饱和脂肪酸一样,会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇含量,同时还会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白胆固醇含量,增加患冠心病的危险。反式脂肪酸导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3到5倍,反式脂肪酸还会增加人体血液的黏稠度,易导致血栓形成。此外,反式脂肪酸还会诱发肿瘤、哮喘、II型糖尿病、过敏等病症。反式脂肪酸对生长发育期的婴幼儿和成长中的青少年也有不良影响。 反式脂肪酸主要存在于奶油类、煎炸类、烘烤类和速溶类等食品中,如炸薯条、炸猪排、烤面包、西式奶油糕点及饼干等食品。

Q:产妇可以喝奶茶吗

产妇最好不要喝,奶茶含有反式脂肪酸,孕妇过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸,他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症,影响生长发育。

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