你好，海参具有非常丰富的营养价值可以增强人体的抵抗力，加强记忆力，改善睡眠，保护肠道，增加食欲里面有多种微量元素。但对于小孩类风湿，脾胃虚弱，感冒及腹泻患者最好不要食用，吃海参是一定要控制量，一天吃一个，不要过多的食用可能会出现其他的不良症状。

禁忌1、每天食用别超一只对于体质虚弱的人来说,每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说,特别是气候较为干燥的地区,过食海参应考虑到“上火”的问题。因此,每天食用海参最好不要超过一只。禁忌2、春季应少食海参需要提醒的是,春天是容易上火的季节,尤其是北方春季多干燥。食补时尤其要注意,勿过多食用易使人上火食物,海参也包括在内。因此,春季吃海参应再减量。禁忌3、肾功差者应少食海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以,肾功能差者一次不可多吃。禁忌4、不宜与含鞣酸水果同食海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸导致蛋白凝固,影响消化吸收,引起腹部不适。禁忌5、烹调方法切忌深加工从营养角度来说,水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作,这种做法最有利于海参自身营养的释放。红烧等烹饪方法则不太适合。

吃海参的禁忌有:注意海参的食用量，因为体弱的人吃海参容易引起上火。可以起到抗氧化的作用，能够延缓皮肤衰老。在一定程度上可以起到壮阳的功效，对于阳痿、早泄有一定的改善作用。但是海参中的蛋白质含量非常高，在吃海参的时候最好不要吃一些含有果酸非常多的水果。