发制步骤：

1，浸泡

干海参怎么发？将海参放入0—4℃环境下纯净水浸泡2天，期间换水2—3次，浸泡2天后用剪刀将海参沿腹部切口剖开，然后继续浸泡1天，期间换水1—2次。

2，水煮

在洁净、无油的锅内放入纯净水，烧开后放入海参，煮制60分钟，然后重新换新的纯净水，烧开后再煮制30—60分钟，至海参能用手掐透即可。——2次水煮

3，泡发

煮好的海参冷却后去掉海参头部白色的环状沙嘴，保持体内白筋的完整。之后在0—4℃环境下纯净水浸泡2—3天，期间换水3—4次。

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