吃以下蔬菜能解决便秘1.菠菜、猪血治疗便秘，取菠菜200g，猪血150g，少许盐，将菠菜、猪血一起煎，放盐调料后服用，每天一次，能润肠通便，润肠通便。2.土豆润肠通便，取土豆洗净捣碎，用纱布绞汁服用，饭前服用，利湿解毒立养胃，适用于润肠通便。3.能吃香蕉、苹果、草莓、樱桃等含有维生素的水果，能吃小米南瓜粥、卷心菜、蔬菜、芹菜等粗纤维食物，促进胃肠蠕动。

红枣粥将大米淘净后放入锅内，加入洗净的红枣若干，加水适量，煮熟至稠，即可食用。二、红枣糯米粥山药8g，苡仁10g，荸荠粉2g，大枣5g，糯米50g，白糖50g。制作：将各种药物择去杂质备用；苡仁洗净下入锅内，注入清水适量，置火上煮至开裂时，再将糯米、大枣洗净后同时下入锅中，煮至米烂；山药打成粉，待米烂时，边搅边洒入锅内，约隔20分钟后，再将荸荠粉搅入锅中，搅匀后即可停止加热；将粥装入碗内，每碗加入白糖25g。三、大枣羊骨粥羊颈骨1～2根（捣破），大枣20枚（去核），糯米50～100g。共煮稀粥，食盐调味，分次食用。尤其适合于再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜患者食用。四、阿胶粥糯米洗净入锅煮熟，加入阿胶适量，待溶化后，加红糖若干，即可食用。五、菠菜粥取连根新鲜菠菜100～150g，洗净后用手撕开；粳米100g，放入砂锅，加水800毫升，煮至米烂汤稠，即可食用。更适合于缺铁性贫血。六、猪血鲫鱼粥生猪血一碗，白胡椒少许，鲫鱼100g，白米100g，煮成粥，食用。七、首乌粥制首乌15克，大米100克，用砂锅或铜锅先煮首乌至烂，去渣取汁煮粥食。八、龙眼莲子粥龙眼肉5g，莲子肉10g，大米100g，同煮粥食。

便秘是一种慢性疾病,建议采用食疗的方法.一：饮食疗法的措施.
1.常进多渣饮食,含渣量高即含膳食纤维量多的食物.膳食纤维在肠道内不能被消化吸收,但可吸收多量水分使大便容量显著增加,从而刺激肠道蠕动,将粪便向下推送,引起便意,帮助排便.多渣食物有芹菜,韭菜,豆芽,竹笋,大白菜,卷心菜,红薯等.
2.多喝水.膳食纤维水解和膨胀需要水分,凉开水有刺激结肠蠕动的作用,每日定时如厕前10~20分钟喝一大杯凉开水,可引起便意.
3.适当增加脂肪摄入量.
4.少食辛香类及刺激性食品.
5.浓茶及苹果等含鞣酸较多有收敛作用,可致便秘,尽量不食.
6.蜂蜜,香蕉等有通便作用,可常食.二：五个有效的食疗方法：
1.花粉决明子粥：天花粉30克,决明子30克,加水适量,煎煮20分钟后,去渣取汁,入大米60克煮成粥.早晚分服.
2.槟榔粥：槟榔15~30克,加水适量,煎煮20分钟后,去渣取汁,入大米60克煮成粥.早晚分服.
3.黄芪粥：黄芪60克,加水适量,煎煮40分钟后,去渣取汁,入大米60克煮成粥.早晚分服.
4.芝麻黄芪蜂蜜糊：将黑芝麻60克研成糊状,煮熟后调入适量蜂蜜；黄芪30克煎水,去渣取汁冲入.早晚分服.
5.猪血菠菜汤：取猪血500克,切成片状；菠菜500克,洗净切断,共煮汤调味食之.每日或隔日一次.