萝卜炖牛肉的制作材料：

主料：白萝卜450克，牛肉（瘦）100克。

调料：大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

萝卜炖牛肉的特色：

质地软烂，醇香清鲜。

如何做萝卜炖牛肉才好吃

1、 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；

2、 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；

3、 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；

4、 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；

5、 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

萝卜炖牛肉的制作要诀：

本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

（责编：杨绮琴 ）