山药的食用注意事项

1、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

2、不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。

3、山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。

（责编：家医编辑 ）