夏季养生粥的做法

夏季养生粥：皮蛋瘦肉粥

材料：粳米150g、皮蛋2个、精瘦肉50g、盐、生抽、鸡精、小葱适量。

做法：粳米洗净，加清水煮沸，后转小火。皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生是，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味，撒点葱。

夏季养生粥：鸡蛋花粥

材料：鸡蛋花10朵，粳米60克。

做法：新鲜鸡蛋花10朵，粳米60克，加水适量，共煮成稀粥。鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。此粥是民间药食两用的保健食物，尤其小儿更为适宜，并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效。

夏季养生粥：三鲜海参粥

材料：粳米150g、发海参100g、鲜虾50g、鸡脯肉25g，葱花精盐少许。

做法：将粳米和发海参、鲜虾肉、鸡脯肉洗净。粳米加清水煮沸后，小火煮十几分钟。粥快煮好时，加入发海参、鲜虾肉和鸡脯肉。最后加鸡精等调味即可。

夏季养生粥：百合粥

材料：百合50克，粳米l00克，冰糖80克。

做法：百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水适量，共煮成粥。百合粥具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用。适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安，以及神经衰弱、肺结核、更年期综合征等病症。

夏季养生粥：山药枸杞粥

材料：粳米150g、山药200g、枸杞50g、白糖适量。

做法：将粳米洗净，山药去皮洗净切小块，文火熬煮30min成粥状。加点白糖调味即可。

夏季养生粥：银耳白果粥

材料：香糯米150g、银耳20g、白果50g、枸杞、精盐。

做法：香糯米淘净下锅文火熬煮。将银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小朵，备用；白果用热水烫过切成两半备用；粥快熟时，放入银耳和白果，煮开即成。

（责编：苏雅婷 ）