莲藕山药汤

主料：莲藕100克，山药50克，枸杞子10克

调料：姜3克，盐2克，味精1克，白砂糖1克，植物油15克

做法

1、莲藕去皮洗净，切厚片；

2、山药去皮洗净，切厚片；

3、枸杞略泡备用；姜去皮洗净切丝备用；

4、锅内放油烧热，放入姜丝略爆，注入清汤煮沸；

5、放入莲藕、山药、枸杞用中火煮至熟透；

6、加入盐、味精、白糖调味，盛入碗中即可。

红枣山药汤

　　材料：

　　红枣，山药，桂圆，莲心

　　做法：

　　1、山药去皮切块泡于水中，为防止山药发黑，可在水中滴几滴白醋。

　　2、红枣选用的是河北沧州的金丝小枣，已加工干净，不用洗。

　　3、桂圆以福建莆田产的威最好，肉质肥厚，去壳后以温水泡软。

　　4、莲心选用带芯莲子，且别买漂白的，要本色颗粒大的，贵不了几块钱。

　　5、先将莲子和红枣共煮，待莲子酥后下桂圆和山药，文火煮15分钟即可。可以冰糖调味。

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