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苦瓜怎么煮更好吃!

2017/7/10 14:49:57

苦瓜怎么煮更好吃

苦瓜的切法也会影响味道

如果想要做一道没有苦味的苦瓜美食,并不只是在烹饪过程中才有小技巧,连切苦瓜都技巧。细心观察的网友会发现,苦瓜苦味较淡甚至有清甜味的菜肴,其中的苦瓜片都是斜切并且薄到有点透明。所以在家切苦瓜时最好采取斜切的方式,并且尽量切薄。

只要在切苦瓜采用斜切的方式,就能把苦瓜的苦味最大程度散掉。同时需要注意的是,将苦瓜切开两半后,需要用勺子将中间部分挖掉,尤其那层白皙膜,挖得越干净苦瓜越不苦。

盐抹或者炒前飞水可减少苦味

切成薄片的苦瓜可以放在盐水中浸泡10分钟左右,炒菜的时候再取出在开水中稍微过一下水。这样处理的苦瓜在烹饪时能够最大限度的减少苦味,还会带出淡淡的清香。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:稀饭和面条怎么煮好吃?能不能和苦瓜一起煮来吃啊?孕妇能吃苦...

平时煮粥和做面条的时间稍微长一些就可以的,苦瓜不适合放在粥里面的,可以放些南瓜,山药等,不错的,营养价值比较高的,孕妇是可以适当的吃些苦瓜的,有助于去火的,不吃的太多对身体没有影响的。

Q:凉拌苦瓜怎么做比较好吃?

冷拌苦瓜怎么拌好吃?具体方法如下:首先要准备苦瓜、红椒、大蒜、调料油、盐鸡精2调料油:要准备葱、要准备葱、大蒜、大葱、大麻、胡椒、八角香叶等。将锅放入植物油中,用火烘烤,放入调味油所需的东西,煮出调味料的味道。所有的味道都可以保留下来。3.我们要做凉拌苦瓜,先把苦瓜切成片,然后把一片红辣椒切成棱角,蒜头切成泡沫。4将锅中的水煮沸,加入少许植物油和盐,许植物油和盐,然后取出,用冷水冷却,控制水分,放入盆中,然后放入大蒜泡沫、盐、鸡精、调味油,翻面板。

Q:苦瓜怎么吃消暑

苦瓜炒蛋,这道菜做起来比较简单:先把鸡蛋加入盐、糖、料酒打成蛋液;苦瓜洗净切片,用盐腌上10分钟。然后挤出苦汁放入蛋液中,搅匀。锅内放油烧至七分热时,把苦瓜和蛋液一并放入锅中翻炒,出锅前加些切好的红辣椒丝。苦瓜炖猪蹄,这道菜稍稍费事些。猪蹄氽烫后切块,苦瓜去籽切成长条;锅中油热后,放入拍烂的姜、葱煸炒出香味后,再放入猪蹄和盐同煮。猪蹄熟时,放入苦瓜稍煮,用味精调味出锅。这道菜也是色香味、营养俱全。猪蹄含有丰富的胶原蛋白,易于消化且滋阴补液;苦瓜清热凉血,有降糖之功。两者合炖,补而不腻、咸香爽口,成为家人最喜欢的一道“苦瓜菜”。

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