干煸苦瓜做法
材料：苦瓜300克。
调料：干红辣椒，花椒，盐，料酒，味精，植物油各适量。
做法：1、苦瓜洗净，去两头，剖两半，去瓤去籽，切片，放凉开水中泡30分钟，捞出，沥干，干红辣椒洗净，切段。
2、锅置火上，放油烧热，放入干红辣椒，花椒爆香，下入苦瓜炒熟，至炒干水分后加盐，料酒，味精炒匀即可。
烹饪妙招：用凉水浸泡苦瓜，可去其苦味，也可加入青，红椒调和其苦味。
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干煸苦瓜做法
干煸苦瓜做法
材料：苦瓜300克。
调料：干红辣椒，花椒，盐，料酒，味精，植物油各适量。
做法：1、苦瓜洗净，去两头，剖两半，去瓤去籽，切片，放凉开水中泡30分钟，捞出，沥干，干红辣椒洗净，切段。
2、锅置火上，放油烧热，放入干红辣椒，花椒爆香，下入苦瓜炒熟，至炒干水分后加盐，料酒，味精炒匀即可。
烹饪妙招：用凉水浸泡苦瓜，可去其苦味，也可加入青，红椒调和其苦味。