某品牌火锅底料、麻辣鱼底料中，被检验出均含有害物质罗丹明B。罗丹明B，俗称大红粉，呈红色粉末状，部分不良商贩将其作为苏丹红替代品，属于非食品原料，会导致人体皮下组织生肉瘤，具有致癌和致突变性。火锅底料和麻辣鱼底料涉毒，问题出在哪里？经检测，确定为花椒染毒，劣质花椒被人为染毒后混入了正品花椒中。

下面给大家介绍三招识别毒花椒：

用眼看

———正品花椒色泽多为紫红或暗红，光泽度不高，绝大部分表面有开口，果实粒大且均匀；颜椒则色泽比较鲜红，并呈现出油浸、亮澄澄的状态，因其多是劣质椒，故颗粒很小，表面无开口，外壳捏开后多为黑色小颗粒物。

用手搓

———随身带一张餐巾纸，将花椒放与纸上轻搓，染色颜椒会掉色，在纸上留下红色粉末。正品花椒则无这种现象。

用水泡

———找来一杯清水，将几颗花椒置于水中清洗浸泡，发现清水变红，即为染色染毒的颜椒。

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