食用酱油的注意事项
正确使用酱油，不仅能为菜肴提色增鲜，而且还能防止盐分摄入超标。正确食用酱油，要注意以下几个方面：
一、烹饪酱油和凉拌酱油不要混用
购买酱油时，应该看看标签上标明的是佐餐用还是烹饪用酱油，这两者的卫生指标是不同的。凉拌酱油又叫佐餐酱油，可以直接入口，主要用途就是凉拌，卫生指标较好；烹饪用的酱油不能直接入口，只能用于烹饪炒菜用。烹饪酱油的细菌总数比凉拌酱油略高，如果长期把烹饪酱油当凉拌酱油用，容易导致胃肠炎等疾病。
二、注意酱油加进菜肴的时间
烧鱼、烧肉，酱油要早点加；炒青菜等，最好在菜肴即将出锅前加进少许酱油，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，并且酱油中的糖分也不会焦化变酸。
有些人不在菜肴烹饪时把酱油加在锅里，而喜欢菜肴起锅后再直接加进酱油，这样做必须用质量较好的、细菌总数达标的酱油才行，最好不要使用不能直接入口的烹饪酱油。
尿毒症饮食注意事项 、以清淡为原则; 2、低蛋白饮食，避免大鱼大肉; 3、避免高钾食物：如低钠盐、无盐酱油、酱菜、加工罐头、人参精、鸡精、浓茶等; 4、避免高尿酸食物：如动物内脏、海鲜、小鱼干、及豆类等; 5、水果：杨桃〈绝不可食用〉、芭乐、香瓜、哈密瓜、柳橙、香蕉、葡萄柚等。
少食色素类食物，孕妇少食用含有人工色素的食物，如酱油、软饮料、糕点，常食用这些人工色素含量高的食物，容易导致胎儿体内色素沉着。如果想让宝宝皮肤白净，可以多食用些杏仁、牛奶、草莓、木瓜等食物，这些食物不仅能协助胶原蛋白的生成，还有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质。蔬菜瓜果要洗净，怀孕期间，若是吃了被污染的、含有农药、激素残留的蔬果，很有可能造成胎儿基因突变，形成胎记。所以，孕妇在吃蔬果前，一定要清洗干净，避免农药残留。
1、刺激性食物：太咸和太辣的刺激性食物，各种诱人的冷饮及冰淇淋，色素含量较高，会刺激皮肤，造成肌肤的色素沉着。2、激活黑色素的食物：食用富含金属元素的食物，如动物肝脏、肾、牡蛎、螃蟹、桃、黑芝麻及葡萄干等，会增加皮肤变黑的几率。3、含人工添加剂的食物：食物中有过多的人工添加剂就会加重内脏负担，让患者的身体不能顺利地排出黑色素，容易造成患处的黑色素沉淀，不容易恢复到正常皮肤。4、深颜色的食物：酱油、浓茶、可乐、咖啡和巧克力等深色食物或饮料容易给患者心脏带来压力，使褐色素难以排出，造成色素沉着。5、含黄色素的食物：红萝卜、木瓜、芒果等食物本身的黄色素含量较高，吃多了也比较容易产生色素沉着，提醒咖啡斑患者这些食物不要过度食用。
