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山药9种养生吃法

2017/7/10 14:03:04

山药既可以做菜、做汤,又可以做甜品,是饭桌上的一道佳肴。它不仅是一种食材,还是一种药材。署豫,味甘,温。主伤中,补虚羸,除寒热邪气,补中,益气力,长肌肉。久服,耳目聪明,轻身、不饥、延年。

山药既可以做菜、做汤,又可以做甜品,是饭桌上的一道佳肴。它不仅是一种食材,还是一种药材。

署豫,味甘,温。主伤中,补虚羸,除寒热邪气,补中,益气力,长肌肉。久服,耳目聪明,轻身、不饥、延年。山药中含有淀粉酶、胆碱、粘液质、精氨酸、甘露聚糖、植酸多酚氧化酶以及多种维生素和微量元素,能够很好地帮助消化、降低血糖、防止动脉粥样硬化、止咳祛痰、延缓老、增强免疫功能、改善骨质疏松、预防肥胖等功能。由此可见,山药的药用价值极为广泛,同时,山药用作保健食品来治疗一些轻微病症和调理亚健康也大有用武之地。

这里为介绍一些简单有效的山药食疗方法,以飧读者。

【山药泥】

用新鲜山药100克蒸熟,捣成泥,调以适量白糖,每日食用两次。可以治疗乏力、消化不良、便溏等症。

【山药粥】

用山药50克切碎,与大米或小米150克同煮,可用文火久炖。功效同上。对于湿气较重的人群,可以在此方基础上加上薏苡仁30克,效果更佳。

【山药山楂饮】

干山药20克,生山楂20克,用沸水冲泡每日服用,治疗经常性腹胀食积,消化不良,也可以治疗小儿腹泻、不思饮食。

【养心山药粥】

山药1000克,黑芝麻350克,赤小豆370克,茯苓300克,炒枣仁350克,柏子仁300克。以上共同研成粉末,每次用50克煮粥,每日两次,可以安神养心,治疗失眠健忘心悸病症。

【神仙粥】

山药30克,芡实仁30克,韭菜30克,粳米100克。韭菜洗净切末,芡实仁煮熟捣碎,山药捣碎,共与粳米煮粥,空腹食,食粥后饮少许热酒效果更佳。此方可以壮阳补虚,益气强壮。适用于脾肾阳虚,气短乏力,精神萎靡及泄泻。

【山药化痰茶饮】

干山药20克,川贝10克,茯苓20克,用沸水冲泡,然后加入甘蔗汁一勺,每日服用2次。可以润肺化痰,补益肺气,用于老年慢性支气管炎痰多喘咳之症。

【山药止带汤】

干山药、芡实、莲子陈皮各15克,共煎煮,取汁服。治疗脾虚湿盛之白带过多,对于白带色白清稀无味者最为适宜。

【山药羊肉汤】

干山药30克,羊肉100克,山茱萸、肉桂、肉苁蓉各10克共同炖至肉烂,加入适量盐和调料,然后食肉喝汤。此方温补肾阳,对于肾阳不足的怕冷、耳鸣、腰膝酸软、遗精早泄等病症效果良好。

【山药猪胰降糖方】

山药50克,猪胰200克切碎,两者同煮,待熟后加入少量调料而后食用,可以降低糖尿病病人血糖。


(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:山药有什么吃法

你好,山药吃法好吃又养生: 炒山药 在所有山药的做法中,炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。 清蒸山药 如果是大病初愈,没什么胃口,可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。这种吃法口感软烂,也适合慢,如、等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下,浇上熬好的蜜汁,吃了可以滋阴养血。

Q:山药有什么吃法

你好,山药吃法好吃又养生: 炒山药 在所有山药的做法中,炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。 清蒸山药 如果是大病初愈,没什么胃口,可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。这种吃法口感软烂,也适合慢,如、等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下,浇上熬好的蜜汁,吃了可以滋阴养血。祝你健康!

Q:山药的吃法有哪些?山药皮的功效如何?

食用山药有一些小窍门:山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑;新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。   山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒;好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。   山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃,因为生的山药里有一定的毒素。山药也不可与碱性药物同服。

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