莲藕能消食止泻，开胃清热，滋补养性，老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、高血压、肝病、食欲不振、铁性贫血、营养不良者多食用，莲藕的营养价值很高，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用

莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物、矿物质（钙、铁、镁）等等，可以生吃，也可以煮、炒、炖做汤、焖、腌等。

莲藕排骨汤可以清热消痰、补血养颜的作用，可以改善心慌失眠。莲藕的确是凉性的，孕早期一般不宜吃莲藕，尤其是凉拌莲藕，孕中期没问题，炖排骨汤更没问题了，孕妈妈又能吃多少呢，呵呵。