在我国，人们或未认识到膳食纤维的益处，摄入量远远不足；或过于青睐膳食纤维，夸大了它的作用，以至于高膳食纤维的食物摄入过量。膳食纤维能缩短消化残渣的通过时间、增加排便次数，起到预防便秘和肠癌的作用，但若过多摄入也会引起胀气和腹痛，对肠胃道造成刺激；膳食纤维可以阻止人体对有害物质的吸收，但也会影响人体对食物中蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，特别是对于生长发育阶段的儿童青少年，过多的膳食纤维很可能把人体必需的一些营养物质带出体外，从而造成营养不良。胃肠功能不好的人更不能盲目大量补充膳食纤维。另一方面，膳食纤维中的可溶性纤维能够减缓食物的消化速度，使餐后血糖平稳，还可以降胆固醇水平，但如果在多吃高纤维食物的同时没有减少摄入其他高脂肪、高能量的食品，那么对减肥并没有明显效果。现在市面上有很多所谓的高纤维食品，比如高纤饼干之类，其中不乏加入了大量的油脂，这类食品不仅不有利于减肥，反而会适得其反。人们还认为市场上售卖的纤维片具有减肥的效果，每天吃几片就能瘦下来，于是常年大量服用，但国外研究数据表明，纤维片的作用是在胃里面吸水膨胀，从而让人少吃一些食物，并不能真正起到根本的减肥效果。其实，成人每天应摄入25―35克膳食纤维，过多过少都不宜。一些高血脂患者可在此基础上每日多增加一些粗杂粮，每天食用的蔬菜应达到500克。

您好：可以少量吃点。很多糖尿病病人认为水果含糖高，食用后影响血糖稳定，会加重病情。其实这是认识误区，水果中含有的糖分除葡萄糖、果糖、庶糖外，还有相当一部分以多糖形式存在，如果胶、膳食纤维，人体对果胶和膳食纤维吸收慢，甚至不吸收。

随着现代人认识的深入，含有丰富膳食纤维的高纤维食物逐渐被人们认同和重视。如果缺少膳食纤维这个“肠道清道夫”，不仅肠蠕动会减缓，体内的毒素很难清除，容易被便秘“缠”上，而且胆酸的分泌减少，降低胆固醇、稳定血糖的作用也很难完全达标，因此，芹菜、韭菜、红薯、玉米等高纤维食物越来越受到人们的青睐。但是，有些人常常吃高纤维食物，但是便秘的症状依旧得不到缓解，有的甚至更严重，这又是为什么呢？其实，这里有个小窍门，就是在摄入高纤维食物的同时，还要搭配足够的水分，这样高纤维食物才能起到“润肠”的作用。水分摄取不足的话，光吃下大量纤维质只会让便秘更严重。吸水性强是高纤维食物中膳食纤维的特点之一，它吸水后使肠内容物体积增大。它是大便的主要成分之一，当大便中纤维的含量多又能充分吸收水分时，大便就会变松变软，通过肠道时会更顺畅更省力。但如果吸水不够，大便干燥、结肠蠕动也受到影响。中国营养学会建议，每人每天都要摄入30克左右的膳食纤维。在保证适量摄入膳食纤维的同时，人每天也应保证摄入1500-2500毫升的水分，出汗量大、活动量多和体重较重的人需要的饮水量更大。同时，饮水最好少量多次，切忌暴饮。突击喝水的方法其实不可取，因为每次如果喝超过240毫升的水，身体就难以吸收，会很快地从肾脏排出，不如每次只喝100—150毫升身体吸收得好。