牛肚补胃汤

材料：

牛肚1000克、荷叶50克、茴香籽[小茴香籽]2克、盐3克、胡椒2克、桂皮3克、姜8克、黄酒30克。

做法：

1、牛肚先洗一次，后用盐、醋半碗反复擦洗，再用冷水反复洗净。

2、将鲜荷叶垫于沙锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后用中火煮30分钟，取出切小块后复入沙锅，加黄酒30克、茴香及桂皮少许。

3、小火煨2小时，加姜（切片）、盐、胡椒粉少许，继续精力2-3小时，直至牛肚酥烂为佳。

用法：

每次饮汤1小碗，每日2次，牛肚佐膳服食。

注意相克：

荷叶畏桐油、白银、茯芩。

而且脾虚的人可适当吃些具有补脾益气作用的食物，比如红薯和红枣。红薯有补脾和血、益气通便的作用，可以当作主食来吃；红枣补血健脾的效果也不错，有“枣为脾之果，脾病宜食之”的说法。

在饮食调理之余，配合上穴位按摩效果会更好。最简便的按摩方法之一就是按揉侧腹部的带脉。按揉带脉不仅可以刺激胆经，化解腹部水湿，更重要的是振奋脾胃的阳气。每天早晚都可以按一次，一次15分钟左右即可。

脾虚大多是由饮食失调、过度疲劳或久病体虚所引起，除了辨证选择药物治疗外，也可以通过食补、按摩等方法来缓解症状。

（责编：杨绮琴 ）