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膳食纤维是什么

2017/7/10 11:35:07

膳食纤维是什么

膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。曾一度被认为是一种“无营养物质”的物质。

但是,后来研究发现,膳食纤维对人体健康至关重要要。它有多种功效,减肥就是其中功效之一。居民膳食推荐正常成年人每天摄入膳食纤维25-30克。

膳食纤维分为水溶性膳食纤维和不可溶性纤维。水溶性膳食纤维是能够溶解于水中的纤维类型,比如果胶、藻胶、魔芋等就含有这类膳食纤维。

具有黏性,能在肠道中大量吸收水分,使粪便保持柔软状态。不可溶性纤维即不能溶解于水又不能被大肠中微生物酵解的一类纤维。

最佳来源是全谷类粮食,其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。


(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:膳食纤维对身体有哪些好处?

  膳食纤维分为两大类,即可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维,是指水果、燕麦、大麦和豆类物质中含有的果胶、树胶等膳食纤维。不溶性膳食纤维,主要指小麦、蔬菜等食物中含有的纤维素、半纤维素、木质素等膳食纤维。可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维,均对糖尿病、肥胖症等疾病的预防和治疗有益处,都能有效控制血糖,抑制食物中脂肪和胆固醇的吸收,促进胆汁的排泄,以及促进肠道蠕动,防止便秘,从而预防结肠癌、直肠癌等消化道肿瘤的发生。但是,在摄取时,亦应注意两类膳食纤维的摄入比例。一般来说,可溶性和不溶性以2∶3的比例摄取较为理想。

Q:膳食纤维粉是什么,有减肥的作用吗?

膳食纤维粉是膳食纤维的补充。在体内,膳食纤维通常具有清理垃圾的功效,可以帮助身体改善新陈代谢,达到一般的减肥瘦身。但健康瘦身除了促进新陈代谢外,更重要的还是热量控制和均衡。填充:膳食纤维有两种,一种是可溶性膳食纤维,另一种是非可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维可溶于水,有助于降低体内脂肪和血糖。这种不溶于水的膳食纤维,通常是为了清理肠道,帮助大便形成,清理肠道垃圾,帮助人体清谢垃圾,促进代谢。

Q:现在医生和营养师都特别推荐的膳食纤维对人体有什么好处?什么食

现在人生活条件较好,饮食并不缺乏,但缺乏健康饮食。如何吃得健康是现在人最为关心的问题。现在医生和营养师都特别推荐膳食纤维,那么膳食纤维是什么,对人体有什么好处呢? 膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素,主要来自植物的细胞壁,包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。其对人体的好处主要有:  一、增加饱足感,含膳食纤维丰富的食物热量比较低,需要较长的咀嚼时间,吸水性比较强,可增加饱足感。因此可以有效达到控制饮食的目的。 二、膳食纤维可促进排便,膳食纤维能够吸收体内的水分,以助于排便。膳食纤维有亲水性,使大便湿润,有利于大便的顺利排出。 三、降低血清胆固醇,膳食纤维在人体内与胆酸盐结合后排出体外,这样可以增加胆固醇的分解,因此能降低血液中胆固醇的浓度。 四、膳食纤维可促消化,膳食纤维还能促进消化酶的分解,促进肠道蠕动,软化宿便,预防便秘、结肠癌及直肠癌。 五、膳食纤维可降血脂,膳食纤维是指一般不易被消化的食物营养素,包括纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。 六、降血糖,可以延缓血糖上升,水溶性的纤维素可以延缓糖尿病病人血糖上升的速度。 七、膳食纤维可以清除体内毒素,预防色斑形成、青春痘等皮肤问题 八、膳食纤维可以促进肠道有益菌增殖,提高人体吸收能力。 膳食纤维对人体益处多多,那哪些食物含膳食纤维比较多呢? 一、豆类,干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纤维食物中的“明星”。 二、梨,一只梨的能量大约为100卡,含有5.2克膳食纤维。 三、无花果的膳食纤维含量很高,每240克含6.6克膳食纤维,此外,还富含钙、钾和镁。 四、奇异果,含有优良的膳食纤维,能够有效促进肠道蠕动,增强饱腹感,减少毒素的吸收。 五、糙米,被人们称为最有生命力的米,营养价值比白米高出很多倍。但是,由于糙米口感比较粗,质地细密,煮起来比较费时间。 六、大麦,大麦的纤维含量与豆类旗鼓相当。大麦中的膳食纤维对降低胆固醇和促进肠道健康有益。 七、茄子,热量低,便于提供更多的膳食纤维。同时,茄子的镁、钾、叶酸、B6、维生素C、维生素K的含量也比较高。 除了以上这些食物含有大量的膳食纤维,以下这些食物也含有膳食纤维:如燕麦、茭白、芦笋、竹笋、菠菜、荠菜、茴香、西兰花、芹菜、韭菜、石榴、桑葚、猕猴桃、鲜枣、芒果、苹果、黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等。

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