苦瓜怎么煮更好吃
苦瓜的切法也会影响味道
如果想要做一道没有苦味的苦瓜美食，并不只是在烹饪过程中才有小技巧，连切苦瓜都技巧。细心观察会发现，苦瓜苦味较淡甚至有清甜味的菜肴，其中的苦瓜片都是斜切并且薄到有点透明。所以在家切苦瓜时最好采取斜切的方式，并且尽量切薄。
只要在切苦瓜采用斜切的方式，就能把苦瓜的苦味最大程度散掉。同时需要注意的是，将苦瓜切开两半后，需要用勺子将中间部分挖掉，尤其那层白皙膜，挖得越干净苦瓜越不苦。
盐抹或者炒前飞水可减少苦味
切成薄片的苦瓜可以放在盐水中浸泡10分钟左右，炒菜的时候再取出在开水中稍微过一下水。这样处理的苦瓜在烹饪时能够最大限度的减少苦味，还会带出淡淡的清香。
平时煮粥和做面条的时间稍微长一些就可以的，苦瓜不适合放在粥里面的，可以放些南瓜，山药等，不错的，营养价值比较高的，孕妇是可以适当的吃些苦瓜的，有助于去火的，不吃的太多对身体没有影响的。
苦瓜炒蛋,这道菜做起来比较简单：先把鸡蛋加入盐、糖、料酒打成蛋液；苦瓜洗净切片，用盐腌上10分钟。然后挤出苦汁放入蛋液中，搅匀。锅内放油烧至七分热时，把苦瓜和蛋液一并放入锅中翻炒，出锅前加些切好的红辣椒丝。苦瓜炖猪蹄,这道菜稍稍费事些。猪蹄氽烫后切块，苦瓜去籽切成长条；锅中油热后，放入拍烂的姜、葱煸炒出香味后，再放入猪蹄和盐同煮。猪蹄熟时，放入苦瓜稍煮，用味精调味出锅。这道菜也是色香味、营养俱全。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，易于消化且滋阴补液；苦瓜清热凉血，有降糖之功。两者合炖，补而不腻、咸香爽口，成为家人最喜欢的一道“苦瓜菜”。
你好，怀孕期间有上火的现象，这个时候是完全可以吃苦瓜的，苦瓜，它不仅可以去火，具有降血脂和降血压的功效。
