苦瓜的营养成分：

每100克苦瓜含：蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物3克，钾343毫克，钠1.8毫克，磷36毫克，胡萝卜素0.08毫克，尼克酸0.8毫克，硫胺素0.01毫克，抗坏血酸125毫克。除此之外苦瓜中还含有粗纤维、苦瓜素、苦瓜甙等物质。

苦瓜汁又有哪些功效呢

1、苦瓜汁具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对于治疗痢疾、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的功效。

2、苦瓜汁的VC含量很高，可以有效地预防坏血病、动脉粥样硬化等疾病的发生；而且具有保护细胞膜、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜汁含有丰富的VB、VC和矿物质，长期饮用能保持精力旺盛，防止青春痘形成，这对长痘痘的女孩子而言可是福音哦。

3、苦瓜汁中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，在一定程度上有抗癌的作用。

4、苦瓜汁中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，想要减肥妹子不放试试哦，它能使有效地控制脂肪和多糖的摄取，同时具有清热祛心火、解毒、止渴消暑、治痈等功效。

5、苦瓜汁含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能，是糖尿病患者较为理想的饮食。

6、此外苦瓜汁还有美容的功效，由于苦瓜味苦还能起到能清心聪耳明目、润泽肌肤的作用。

7、苦瓜汁中所含的生物碱类物质奎宁还有通便利尿的功效，可以有效的治疗便秘。

（责编：苏雅婷 ）