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花椒鸡煲做法

2017/7/7 17:58:43

用料

鸡 半只、 莴笋 一根

花椒 一把 、干辣椒 五六只

大蒜 五六只 、生姜

大葱 、盐

料酒 、花椒油

五香粉 、辣椒粉

生抽 、老抽

冰糖、 ;油

豆瓣酱

做法 :

1、鸡洗净切块,用料酒、五香粉、少许油拌匀腌制片刻;

2、莴笋洗净切块;

3、锅内油烧热,爆香大蒜、生姜、葱段;

4、倒入鸡块翻炒片刻,放入花椒、干辣椒,继续翻炒;

5、加入豆瓣酱,继续翻炒,约3分钟;

6、将鸡块从锅内捞出,放入砂锅内;

7、锅内留少许油,加入少许老抽、生抽、冰糖、两饭碗清水,调成汁;

8、将步骤7的汁也倒入砂锅,大火烧开后关中火炖15分钟后倒入莴笋继续炖10分钟;

9、关火前放入少许花椒油、葱段即可;

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:鸡爪的做法大全

电饭煲卤鸡爪:特简单,连火都不用开了。材料:鸡爪10只,五香粉1小匙,姜3片,干辣椒3颗,盐老抽味精适量,葱半根。做法:1.鸡爪洗净手放入电饭煲中,加入调料。2.然后添入水,没过鸡爪即可。3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪,皮儿很容易破就可以了。注意:每个锅的功率不同,时间还是看自己定,煮太久了就没嚼劲儿了。煮好后不用马上捞出来,多在汤里浸一会儿。入味儿又上色,凉了也好吃。老抽有甜味儿了,就不用放糖。泡椒鸡爪:材料:鸡爪500克,野山椒200克,花椒少许,八角两个,生姜一块,蒜4瓣,盐少许,鸡精适量。做法:1.锅里放清水,煮沸,放入鸡爪,煮至鸡爪可以用筷子戳透(记得要剪指甲的哦)。2.捞出放入冰水中。3.葱切段,姜切片,蒜切末和花椒粒,八角放入盒中,野山椒一瓶备用。4.取一部分野山椒切碎,为了颜色好看,我还切了些自己泡的朝天椒。5.冷却好的鸡爪从背部切一刀,去骨。6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精,然后倒进野山椒,然后放入适量的凉开水,搅拌均匀,盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。

Q:怀孕吃在家煮的盐水花椒鸡蛋好吗

怀孕期间还是可以吃盐水花椒鸡蛋,一般不会影响胎儿健康,不要太担心,怀孕期间多吃水果蔬菜,做好产检,确定胎儿健康的话才没事,注意放松心情

Q:怀孕吃在家煮的盐水花椒鸡蛋好吗

怀孕吃在家煮的盐水花椒鸡蛋是可以的,孕期间吃鸡蛋可以补充蛋白,有利于胎儿的发育,但是不要吃过多的鸡蛋,因为蛋黄中含有的胆固醇比较高,如果食用过多会影响到身体健康,怀孕期间的饮食需要注意多样化,建议加强营养,不要吃单一的食物,多吃蔬菜和水果补充维生素。

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