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酸菜尖椒做法

2017/7/7 17:58:43

材料:酸菜350g、绿尖椒100g、葱花、八角、花椒、料酒

做法:尖椒切块,热锅内加油50g烧热,加入葱花、八角、花椒爆炒,料酒少许,放入酸菜丝,旺火炒一会,添汤浸过菜料,开锅后再中火(电磁炉1000W)炖15分钟,放入尖椒炒2或者3分钟,加精盐、味精、香油炒匀起锅。

酸菜鱼火锅主料;活鲤鱼或草鱼1 尾重 泡酸菜200 克

辅料:金针菇 平菇 嫩冬瓜 黄秧白嫩叶 葱白段 水发蜇丝 海白菜 鳝片 腰片 鹅(鸭)胗等适量 调料: 鲜汤1公斤 泡红辣椒100克 泡姜40克 野山椒 30。

做法;

1、鱼骨过油煎一下冲入开水,炖上一锅鱼汤备用。下入配料炒香,葱,姜,蒜,花椒,豆豉,泡椒等必不可少。

2、倒入提前炖好的鱼汤,下入鱼片。开锅放入蒜苗即可。

3 、吃鱼火锅的同时,可以涮点配菜,面条。

酸菜草鱼鱼火锅口感咸鲜香辣微麻略酸,质嫩味美,香味浓郁。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:谁会做红汤酸菜鱼请告知一下我吧,大家有什么好的做法吗?我想...

有时候的话你就直接买一些酸菜鱼然后把它切成薄片,直接放一点酸菜炖好之后就可以了

Q:晚餐要怎么吃才能减肥?

晚餐需要严格控制食量,晚餐吃得太多一方面会造成肥胖,另一方面会造成胃肠负担加重,影响睡眠质量,容易引起神经衰弱等疾病。晚餐适宜的量是七八分饱,自肥晚餐食谱:杂果燕麦饭:材料:小油粘米适量、杂果燕麦适量。做法:先将米洗净,浸泡(经浸泡过的米口感绵软);将杂果燕麦放在米面上;米碗倒入开水后,放入高压锅内,大火转小火后十分钟即可。海鲜冬瓜汤:材料:鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。做法:所有材料洗净,冬瓜去皮去籽切成块,葱、香菜切段,姜切丝;锅里放入清水、葱段、姜丝烧开,分别下海虹、花蛤汆至开口捞出;再将鲜虾入锅汆至虾身 弯曲,虾壳变红后捞出;将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中,加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软;将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里,调入盐和 鸡精;煮开后滴入香油,撒上香菜段即可。绿豆芽炒鳝丝:材料:绿豆芽250克、鳝鱼100克、红尖椒、青尖椒、姜、盐、味精、色拉油、淀粉各适量。做法:鳝鱼洗净,用沸水焯一下,捞起后切成丝,红尖椒、青尖椒去籽后切丝;绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下,捞起后待用;锅内放少许油,下入姜丝炒香,放入全部原料翻炒,调味后,勾薄芡。

Q:老干妈辣酱做法是怎样啊?外面卖的担心质量问题,想要在家自已...

你好,可以用辣椒,就是那种红尖椒,磨成面儿,然后用油炒着里可以放点儿花生米之马之类的

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