用料

主料：河虾300克韭菜300克

辅料：红辣椒5个盐适量油适量韭菜炒河虾的做法

1、小河虾处理干净洗好控干水分备用；

2、红干辣椒洗净切段，这道菜辣一点会比较开胃下饭儿，不喜欢吃辣的可以少放一点点；

3、韭菜洗干净切段；

4、热锅温油，把辣椒炸一下过油炸出香味，注意火不要太大，防止辣椒焦了，影响菜色，这个时候如果想让最后摆盘漂亮，你可以捞出一些辣椒留最后撒在菜上点缀也可以；

5、倒入河虾爆炒至变色；

6、倒入韭菜段，并加入盐，味精就免了，虾本身就是很鲜味的食材；

7、然后快速翻炒均匀，只十几秒钟即可关火，时间不要长，炒老了可就影响口味；

（责编：苏雅婷 ）