李时珍把红豆称作心之谷，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血，秋季多吃红豆，到了冬天不会手脚冰冷。
1、红豆紫米汤
制法：将红豆、紫米各20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。
功效：红豆有利尿去湿作用，有助于改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物。但紫米较不易消化，一次不宜过量进食。
2、红豆苡仁汤
制法：将生苡仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。苡仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用。
功效：此汤水有助养颜美容，可益气养血、利水消肿。红豆可益气补血、利水消肿；苡仁可健脾利水、清热排脓。
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