方法一

材料

铁棍山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。

做法

1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。

2、手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮。

3、山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。

4、山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液。

5、水烧开，倒入各种配料粒氽烫2分钟左右。

6、捞起重新置于流水下，冲洗一遍。

7、热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味。

8、最后加水淀粉勾上薄芡即可。

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