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夏季养生菜谱山药牛肉粒的做法

2017/7/7 17:05:35

山药牛肉粒的做法

原料:山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克。

辅料:葱末、姜末适量。

调料:油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺。

做法:

1、将牛里脊肉切成小丁,在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量,再倒一点油。

2、用手抓匀,腌制15分钟。

3、将这道菜所要用到的所有原料都准备好,上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。

4、炒锅坐在火上,锅热后放入油,油热后倒入牛肉粒翻炒,牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。

5、依次放入胡萝卜和山药翻炒,中间时隔一分钟。

6、倒入料酒调味,放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。

(责编:苏雅婷 )

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